מתכון לעוגת גבינה
אני כל כך נרגש להראות לך איך מכינים את המתכון הטוב ביותר לעוגת גבינה בחייך, ואני כל כך שמח לחלוק איתך את המתכון המיידי שלי לעוגות גבינה.
שיתפתי בעבר כמה וריאציות של עוגת גבינה
כולל עוגת גבינה ללא לחי, אך השלמת הגרסה הקלאסית דרשה בדיקות רבות. לא יכולתי להתאפק מלתת לכם את המתכון המדויק של עוגות צ'יז מיידיות בהן השתמשתי בניסוי עוגת הלחץ של סיר הלחץ שפורסם. לקח לי הרבה יותר זמן ממה שאתה חושב ליצור את הגרסה המושלמת, ואני כל כך שמח שעשיתי את זה!
שיתפתי בעבר כמה מתכוני עוגות גבינה, מעוגת גבינה ועד בראוניז משויש עם בייליס, אבל זה המקום בו הכל נוצר.
כששכללתי סוף סוף את המתכון הזה לעוגת גבינה
הגיע הזמן לנסות אותו על קבוצה של לא טבעונים. הטעם החל לדעוך וקרום הספוג היה רך ובכלל לא עמד בעוגת הגבינה. לא שכללתי את זה, אבל אפילו יוסי, שאוהב עוגת גבינה, לא יכול היה לקחת את זה הביתה. זה היה מדהים, ואפילו אפיתי עבורה אמבט מים בכדי למנוע מקצוות עוגת הגבינה להשחים בתנור ולהיסדק מעליה.
הדקות הספורות שלקח לי להכין את אמבט המים למתכון לעוגת גבינה זה היו שווים את זה
וזה באמת הפך את המתכון הזה לשלי. לפני שאתם אופים את אמבטיות המים שלכם, הנה עוד כמה טיפים שיעזרו לכם להפוך את עוגת הגבינה שלכם למדהימה לחלוטין. קראו את 11 הטיפים שלי שנבדקו לעוגת גבינה מיידית מהממת שעזרה לי לאפות את עוגת הגבינה המוצלחת שלי. פוסט זה מכיל גם טיפים כיצד להשיג את עוגת הגבינה המושלמת בכל פעם, כמו גם כמה מתכונים נהדרים כדי להפוך את המתכון באמת לשלכם!
אם המרכיבים שלכם זקוקים למספר שעות להכנת עוגת הגבינה הזו, עליכם להקפיד תחילה על הכללים לפני הכנת המתכון הזה.
אם יש עוגת גבינה זו כמות גדולה של שמנת חמוצה
היא מתנדנדת ויש לה נקודה רכה גדולה יותר באמצע, אך העוגה לא מאבדת ממרקמה העשיר. תוכלו להתאים את המילוי על ידי החלפת גבינת השמנת במרכיבים אחרים כמו ריקוטה, שוקולד, דולצ'ה דה לצ'ה וכו '. אם אתם מרגישים בנוח להכין מתכון זה לעוגת גבינה ביתית, תוכלו להתענג ולהוסיף טעמים משלכם, להוסיף עוגת גבינה אחרת, גבינה , תוספות, ואפילו סוגים שונים של צ'יזבורגרים. כשאתה מכין את המתכון הזה לעוגת גבינה, תראה שאתה צריך לאפות אותו שעה אחת ואז להשאיר אותו בתנור למשך 5 שעות נוספות. אז איך יודעים מתי עוגת הגבינה מוכנה ואיך שומרים על האיזון כשאתה מוכן?
אם אתה אוהב עוגת גבינה, הקפד לנסות את עוגת הגבינה שלי מעוגת גבינה של סניקר ועוגת גבינה מעוגת גבינה של סניקרדודל.
אני לא אומר שכל שאר המתכונים שגויים
אני פשוט משתף את מה שיצרתי, שהיא עוגת הגבינה המושלמת לדעתי. בדקתי ובדקתי את המתכון המדהים הזה לעוגת גבינה כדי לוודא שהוא הטוב ביותר. ולדעתי כל עוד אתה עוקב אחר שלושת הסודות האלה, אתה תופתע. הנה, יש כמה טיפים חשובים מעט שהופכים את המתכון הפשוט הזה לעוגת גבינה.
להכנת מילוי עוגת הגבינה
תפסו את הבלנדר הידני והקציפו את גבינת השמנת עם מילוי הווניל. סוכר הדובדבן עדיף על סוכר מגורען, שמעגל את המתכון הזה עם עוגת גבינה שמנת חמוצה גרגרית. כל שעליך לעשות הוא להכין כמות קטנה של אבקת סוכר ומעט מילוי וניל למילוי בקערת הבלנדר שלך.
זו השיטה בה אני משתמש להכנת עוגת גבינה קפואה ביותר
אך בסופו של דבר קיבלתי את המתכון הרגיל שלי לעוגת גבינה שמנת חמוצה (אותה תוכלו למצוא כאן עם שטרודל אוכמניות). בחרתי בקרם כבד בגלל המרקם הגרגרי שלו והעקביות שהוא מעניק לעוגת הגבינה. שמנת חמוצה הופכת את עוגת הגבינה לעמידה יותר בפני הקפאה, ולאחרונה בדקתי שיטה זו וניצלתי את מרב עוגת הגבינה הקפואה שלי. עליתי את עוגת הגבינה הטבעונית שלי (תמונות למטה) עם ציפוי ומעט גבינת שמנת ומילוי וניל.
המרכיבים למילוי עוגת הגבינה הם ג'לי לימון פשוט – o, מה שבאמת נותן לו טאץ 'מיוחד, שומר על רכות והחלב מתאדה. הוא עשוי מגבינת שמנת מלאה בשומן מלא ויש לו בטמפרטורת החדר, אז זה חובה – השתמשו במתכון לממרח בייגל.
אם אתם מעדיפים לדלג ולשכוח מזה
כרטיס המתכון תואם את גודל המנה, אך אם אתם מעדיפים להקפיא את עוגת הגבינה, תוכלו למצוא כרטיסי מתכון להדפסה בעמוד. הקפיאו עוגת גבינה: פשוט עטפו את כל עוגת הגבינה (או פרוסותיה) בכמה שכבות של נייר כסף, ואז הניחו בשקית מקפיא והקפיאו לפחות 2-3 שעות או עד 4 – 5 ימים. ניתן לכוונן את גודל המנות של כרטיסי המתכון כך שגבינת השמנת תמדוד בין 1.5 ל -2 ק"ג, תלוי בכמות הרצויה והאם תחליף בין עוגת גבינה.
